タンパク質の性質

タンパク質の形と結合の種類について正しい説明を1つ選ぶ問題で，共有結合か非共有結合かの区別が鍵です。

ペプチド結合とジスルフィド結合（S－S）は強い共有結合です。

水素結合・静電相互作用・疎水性相互作用は弱い非共有結合です。

①：誤り。非極性（水をきらう）側鎖は水を避けて内側に集まります。表面に多いのは極性のある側鎖です。

②：誤り。生物のタンパク質を作るアミノ酸はほとんどが L 体です。

③：誤り。ペプチド結合は共有結合です。「非共有結合」の部分が違います。

④：正しい。DNA の塩基配列が mRNA に写され，塩基3つの組（コドン）ごとにアミノ酸が決まります。

⑤：誤り。ジスルフィド結合は共有結合なので，まとめて非共有結合と言うのが違います。

• 核酸の塩基配列がアミノ酸配列を決めるという④が正しいです。答えは ④ 塩基配列

⑤（ジスルフィド結合）：並んでいる4つのうち3つは非共有結合で正しいので，つい選びたくなります。最後の1つだけ共有結合という作りです。

• 共有結合：ペプチド結合，ジスルフィド結合（S－S）。非共有結合：水素結合，静電相互作用，疎水性相互作用
• タンパク質のアミノ酸は L 体。水をきらう側鎖は内側，水になじむ側鎖は表面
• アミノ酸配列は DNA→mRNA の塩基配列（コドン）で決まる