タンパク質と酵素 想定問題 3

基質の濃度，阻害，平衡，基質特異性，熱による失活という，酵素の性質を問う問題です。

酵素は反応を速めるだけで，数も相手も限られています。

①：基質を増やすと，酵素が全部ふさがって速さは頭打ちになる。「どこまでも比例」は誤り

②：競争的阻害は基質と阻害物質が同じ場所を奪い合うので，基質を十分に増やせば影響は小さくなる。正しい

③：酵素は平衡に達するまでの時間を短くするだけで，平衡の位置は変えない。誤り

④：酵素は活性部位に合う決まった基質にだけ働く。誤り

⑤：熱で変性した酵素は，冷やしても戻らないことが多い。「必ず」は誤り。答えは ②

③：触媒は反応を速めますが，最終的にできる生成物の量は変えません。

• 酵素：タンパク質でできた生体触媒（有機物）。反応に必要なエネルギー（活性化エネルギー）を下げて反応を速める。平衡の位置は変えない（テキスト・覚えること）
• 酵素の量が一定で基質を増やすと，反応の速さはやがて頭打ちになる（最大速度）（テキスト・覚えること）
• 競争的阻害：基質に似た物質が活性部位を奪い合って妨げる。基質を十分に増やすと，阻害の影響は小さくなる（テキスト・覚えること）
• 酵素は平衡の位置を生成物の側にずらさない（テキスト・ひっかけ）