酵母の呼吸と発酵のCO2量

酵母が好気呼吸と発酵を同時に行う時の，CO₂ の合計を反応式の係数から求める問題です。

係数は物質量（mol）の比です。酸素を使うのは好気呼吸だけなので，吸収した O₂ の量から好気呼吸の量が決まります。

• 好気呼吸のグルコース：O₂ 2 mol÷6＝1/3 mol
• そこから出る CO₂：1/3×6＝2 mol
• 発酵のグルコース：比が 1：6 なので 1/3×6＝2 mol
• そこから出る CO₂：2×2＝4 mol
• 合計 2＋4＝6 mol。答えは ③ 6モル

②（4モル）：発酵の分だけで，好気呼吸の 2 mol を足し忘れた値です。

⑤（12モル）：発酵のグルコース 2 mol に，呼吸の係数 6 をかけてしまった値です。

• 好気呼吸：グルコース 1 mol で O₂ 6 mol を使い，CO₂ 6 mol を出す
• エタノール発酵：グルコース 1 mol で エタノール 2 mol と CO₂ 2 mol。酸素は使わない
• 「酸素の量→呼吸の量→比から発酵の量→CO₂ の合計」の順にたどる